ديسمبر 16، 2022
129 views
0 تصويتات
0 تصويتات
ما هي الجلوتومات أحادية الصوديوم؟
ديسمبر 16، 2022
بواسطة جديد
720 نقاط 9 10

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
0 تصويتات
يعد جلوتومات أحادي الصوديوم  MSG أحد مشتقات الحمض الأميني "جلوتامين"، ويعرف أيضًا باسم الملح الصيني. يُشاع استخدام هذا النوع من الملح في دول شرق آسيا مصل الصين والهند.

يعمل الملح الصيني كمحسن للطعم، فتركيبه أقرب للبروتين، لذا يعمل إضافته للطعام على زيادة إفراز اللعاب فيزيد من قابلية تناول الطعام وزيادة الرغبة لهذا النوع من الطعام. كما تجدر الإشارة إلى أنه يضاف إلى الشعرية سريعة التحضير مثل: الاندومي.
ديسمبر 16، 2022
بواسطة جديد
720 نقاط 9 10

646 أسئلة

637 إجابة

195 مستخدم

اسئلة متعلقة

د. فاطمه سُئل ديسمبر 15، 2022
93 views
د. فاطمه سُئل ديسمبر 15، 2022
بواسطة د. فاطمه جديد
720 نقاط 9 10
1 إجابة
0 تصويتات
0 تصويتات
93 مشاهدات
1 إجابة
0 تصويتات
0 تصويتات
117 مشاهدات
1 إجابة
0 تصويتات
0 تصويتات
144 مشاهدات
د. فاطمه سُئل ديسمبر 15، 2022
112 views
د. فاطمه سُئل ديسمبر 15، 2022
بواسطة د. فاطمه جديد
720 نقاط 9 10
1 إجابة
0 تصويتات
0 تصويتات
112 مشاهدات
مجهول سُئل نوفمبر 1، 2021
202 views
مجهول سُئل نوفمبر 1، 2021
بواسطة مجهول
1 إجابة
0 تصويتات
0 تصويتات
202 مشاهدات