في تصنيف أخرى ديسمبر 16، 2022
52 views
0 تصويتات
0 تصويتات
ما هي الجلوتومات أحادية الصوديوم؟
في تصنيف أخرى ديسمبر 16، 2022
بواسطة جديد
720 نقاط 2

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
0 تصويتات
يعد جلوتومات أحادي الصوديوم  MSG أحد مشتقات الحمض الأميني "جلوتامين"، ويعرف أيضًا باسم الملح الصيني. يُشاع استخدام هذا النوع من الملح في دول شرق آسيا مصل الصين والهند.

يعمل الملح الصيني كمحسن للطعم، فتركيبه أقرب للبروتين، لذا يعمل إضافته للطعام على زيادة إفراز اللعاب فيزيد من قابلية تناول الطعام وزيادة الرغبة لهذا النوع من الطعام. كما تجدر الإشارة إلى أنه يضاف إلى الشعرية سريعة التحضير مثل: الاندومي.
ديسمبر 16، 2022
بواسطة جديد
720 نقاط 2

603 أسئلة

600 إجابة

18 تعليقات

188 مستخدم

اسئلة متعلقة

0 تصويتات
0 تصويتات
1 إجابة 47 مشاهدات
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 15، 2022
47 views
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 15، 2022
بواسطة د. فاطمه جديد
720 نقاط 2
0 تصويتات
0 تصويتات
1 إجابة 36 مشاهدات
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 16، 2022
36 views
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 16، 2022
بواسطة د. فاطمه جديد
720 نقاط 2
0 تصويتات
0 تصويتات
1 إجابة 42 مشاهدات
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 15، 2022
42 views
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 15، 2022
بواسطة د. فاطمه جديد
720 نقاط 2
0 تصويتات
0 تصويتات
1 إجابة 36 مشاهدات
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 15، 2022
36 views
د. فاطمه سُئل في تصنيف أخرى ديسمبر 15، 2022
بواسطة د. فاطمه جديد
720 نقاط 2
0 تصويتات
0 تصويتات
1 إجابة 121 مشاهدات
مجهول سُئل في تصنيف أخرى نوفمبر 1، 2021
121 views
مجهول سُئل في تصنيف أخرى نوفمبر 1، 2021
بواسطة مجهول