AD
لا تضيف فقط نكهة غنية وقوامًا غنيًا للحلويات ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها لصنع العصائر والصلصات.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم في العديد من أغذية النظام الغذائي الكيتون.
ما هو كريم جوز الهند؟
كريمة جوز الهند هي كريمة سميكة مصنوعة من حليب جوز الهند .
على الرغم من توفر الأنواع المعلبة على نطاق واسع . يمكنك أيضًا صنع كريمة جوز الهند في المنزل. ما عليك سوى تبريد حليب جوز الهند لبضع ساعات ومشاهدة طبقة سميكة من الكريمة تطفو إلى الأعلى وتنفصل عن السائل الرقيق المائي أدناه.
تتميز كريمة جوز الهند بنكهة مميزة شبيهة بجوز الهند مع قوام كريمي غني يجعلها إضافة رائعة لمجموعة واسعة من الوصفات ، بما في ذلك الحساء والعصائر والحلويات.
كما أنه يستخدم على نطاق واسع في العديد من أنواع الطهي ويعتبر غذاءً أساسياً في العديد من دول جنوب شرق آسيا.
نظرًا لأنه غير محلى ومنخفض الكربوهيدرات وخالي من منتجات الألبان ، فإنه غالبًا ما يستخدم في العديد من الوصفات النباتية والكيتونية.
القيمة الغذائية لكريم جوز الهند
يحتوي الكريم على دهون مشبعة وسعرات حرارية عالية نسبيًا. كما أنه يحتوي على كمية قليلة من البروتين والكربوهيدرات في كل وجبة.
تحتوي حصة نصف كوب (90 جرام) من كريمة جوز الهند على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 200
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الدهون: 20 جرام
- البروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 5٪ من الاحتياج اليومي
يمكن أن تؤدي إضافة كريم جوز الهند إلى نظامك الغذائي إلى زيادة تناولك للبوتاسيوم . وهو عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا رئيسيًا في توازن السوائل ومستويات ضغط الدم.
البوتاسيوم ضروري أيضًا للعديد من الجوانب الأخرى للصحة ، بما في ذلك إدارة نسبة السكر في الدم وصحة العظام.
مقارنة بين كريم جوز الهند وحليب جوز الهند
حليب جوز الهند هو نوع من أنواع الحليب النباتي الذي يتم استخراجه من لب جوز الهند. حليب جوز الهند هو عنصر شائع في العديد من أطباق جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية.
يتم الحصول على كريمة جوز الهند عن طريق قشط الطبقة العلوية السميكة من حليب جوز الهند المبرد وتستخدم على نطاق واسع كبديل نباتي للكريمة الثقيلة في الأطباق والحلويات اللذيذة.
كلتا المادتين لهما طعم مماثل مثل جوز الهند. ومع ذلك ، فإن حليب جوز الهند له قوام أرق ويحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بكريم جوز الهند.
تطبيقات كريم جوز الهند
1. يحسن طعم وملمس الطعام
يمكن أن يعزز الكريم طعم وملمس العديد من الأطعمة المختلفة بسهولة.
على سبيل المثال ، استخدمه لتكثيف وإثراء الأطباق مثل الطواجن والكاري وصلصات المعكرونة.
يمكن أن تعطي كريمة جوز الهند بطعمها الرقيق وجوز الهند مذاقًا لذيذًا للعديد من الحلويات ، بما في ذلك البسكويت والكعك والحلويات.
على الرغم من أنه قد يغير الملمس والقوام قليلاً . يمكن استخدام كريم كبديل لحليب جوز الهند في بعض الوصفات ، بما في ذلك الحساء والعصائر والكوكتيلات.
2. بديل طبيعي لمنتجات الألبان النباتية
غالبًا ما يستخدم كريم جوز الهند لإضافة نكهة للأطعمة والحلويات النباتية والخالية من الألبان. يعمل جيدًا بشكل خاص في الوصفات مثل الصلصات والكاري والكعك والكاسترد.
يمكنك أيضًا استخدام كريمة جوز الهند لعمل نسخة نباتية من الكريمة المخفوقة. ببساطة امزجه مع القليل من شراب القيقب وخلاصة الفانيليا حسب الرغبة. ثم استخدم الخلاط اليدوي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح قوامه خفيفًا ورقيقًا.
3. مناسبة لحمية الكيتو
كريم جوز الهند غني بالدهون والكربوهيدرات وقليل السكر. في الواقع ، يحتوي نصف كوب (90 جرامًا) من كريمة جوز الهند على 20 جرامًا من الدهون و 3 جرام فقط من الكربوهيدرات.
لهذا السبب ، غالبًا ما يتم استخدامه بدلاً من المكونات عالية الكربوهيدرات في العديد من الوصفات المولدة للكيتون.
إنها أيضًا إضافة رائعة للعديد من الحلويات منخفضة الكربوهيدرات . بما في ذلك فطيرة كريمة جوز الهند الكيتونية والآيس كريم و الشوكولاتة وكاسترد جوز الهند.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافته إلى القهوة كبديل منخفض الكربوهيدرات للسكر أو الكريمة.
شاهد ايضا”
أنواع الآيس كريم الشعبية التي يجب أن تعرفها
ما سبب شعبية الهواتف المكتبية باناسونيك؟
آثار ومضار كريم جوز الهند
1. يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
تحتوي كريمة جوز الهند على 20 جرامًا من الدهون لكل نصف كوب (90 جرامًا) ، حوالي 95 بالمائة منها مشبعة.
بينما يمكن تضمين الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة في نظام غذائي صحي شامل . فقد ثبت أن الدهون المشبعة تزيد من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب ، بما في ذلك مستويات الكوليسترول الضار.
بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن الأبحاث تظهر أن زيادة استهلاك الدهون المشبعة لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، فإن استبدال الدهون المشبعة بالحبوب الكاملة أو الدهون الصحية في نظامك الغذائي قد يفيد صحة قلبك.
لهذا السبب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة بنسبة 5 إلى 6 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
إذا كنت تأكل 2000 سعر حراري في اليوم . فإن ربع كوب (45 جرام) من كريمة جوز الهند يوفر حوالي 71 إلى 85 بالمائة من إجمالي الدهون المشبعة التي يمكنك تناولها في اليوم.
2. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية
يحتوي كريم جوز الهند على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، حيث يوفر حوالي 200 سعر حراري لكل نصف كوب (90 جرام).
يمكن أن تكون نقطة مهمة إذا كنت ترغب في تقليل وزنك أو كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا. يمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة عالية السعرات الحرارية دون إجراء تعديلات أخرى في النظام الغذائي إلى زيادة الوزن.
الزبادي اليوناني قليل الدسم أو حليب جوز الهند أو بدائل الحليب الأخرى مثل حليب الشوفان أو حليب اللوز هي بدائل قليلة السعرات الحرارية يمكن استخدامها بدلاً من كريمة جوز الهند في العديد من الوصفات.
3. الحساسية
على الرغم من ندرتها ، فقد تم الإبلاغ عن حساسية جوز الهند لدى بعض الأشخاص.
بالإضافة إلى ذلك . فإن بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو والجوز قد يكون لديهم حساسية من الجوز ومنتجات جوز الهند ، بما في ذلك كريم جوز الهند.
تقوم العديد من المصانع التي تنتج حليب جوز الهند أيضًا بمعالجة المكسرات والمواد المسببة للحساسية الأخرى ، والتي يمكن أن تؤدي إلى انتقال التلوث.
لكن إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية بعد تناول كريم جوز الهند أو الجوز ، فتوقف عن استخدامه فورًا وتحدث إلى أخصائي.
الخلاصة
كريم جوز الهند هو مكون متعدد الاستخدامات وخالي من منتجات الألبان ومنخفض الكربوهيدرات يمكن أن يعزز نكهة وملمس العديد من الأطباق.
على سبيل المثال . استخدمه كإضافة لذيذة للشوربات والعصائر والصلصات والحلويات.
نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، يمكنك تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي.
