AD
أفضل أنواع العسل
يمكن اعتبار أنواع العسل الطبيعي مختلفة عن بعضها البعض بناءً على اللون والطعم والرائحة. سنذكر في هذا المقال 12 نوعًا شهيرًا من العسل وخصائص كل منها.
يختلف تنوع العسل باختلاف العسل الذي تتغذى عليه النحلة. يعتقد بعض النحالين أن هناك نوعين من العسل إما طبيعي أو مزيف ، وتصنيف العسل إلى أنواع مختلفة غير صحيح. لكن الحقيقة أن كل عسل له خصائصه وفوائده.
ما هو العسل؟
العسل سائل حلو يصنعه النحل باستخدام رحيق الأزهار. تختلف نكهة وحتى لون هذا السائل ويعتمد على نوع الزهرة التي يُقطف منها الرحيق.
يحتوي العسل الطبيعي على كميات كبيرة من الفركتوز والجلوكوز والسكريات الأحادية ويحتوي على ما يقرب من 70-80٪ سكر ، مما يوفر حلاوته. يحتوي العسل أيضًا على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا. نجح العلم الطبي الحديث في إيجاد استخدامات العسل في علاج الجروح المزمنة ومكافحة العدوى.
أنواع العسل الطبيعي
ينقسم العسل عمومًا إلى فئتين: متعدد الأزهار ومزهر واحد. يُطلق على العسل الذي استخدم فيه النحل مجموعة متنوعة من النباتات وليس هناك رحيق معين سائدًا ، عسل نباتات متعددة ، وإذا كان أحد أنواع الزهور والنباتات أكثر وفرة في المنطقة من الأنواع الأخرى ، فإنه يسمى ذلك الزهرة والنبات يضعونها على العسل.
وبالطبع في هذا النوع من التسمية يعتبر الرحيق السائد مثل عسل الموالح الذي يتم حصاده من بساتين الحمضيات أو عسل البرسيم الذي يتم حصاده من حقول البرسيم. لأنه من المستحيل على النحل استخدام نوع واحد فقط من الزهور والنباتات. فيما يلي ، نناقش أنواع عسل الزهرة الأكثر شيوعًا.
1- عسل الزعتر
يمكن إدخال عسل الزعتر كواحد من أشهر أنواع العسل ، وهو منشط للغاية ويستخدم لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي وتسكين السعال والتهاب الحلق وأيضاً علاج الجروح.
2- عسل جون
يحتوي عسل Goon وحده على عشرات الأنواع المختلفة التي تنمو في كل منطقة. يفيد هذا العسل في تقوية المخ والأعصاب وعلاج آلام المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي.
3- عسل الكزبرة
له طعم خاص ومختلف مقارنة بالعسل متعدد الأزهار والعسل الشائع في السوق ، ومن بين خصائصه يمكن ذكره لزيادة الشهية وعلاج مشاكل المعدة وعلاج نزلات البرد.
4- العسل جانبا
الاسم الآخر هو عسل الأرز العربي وله مستهلكون خاصون به. هذا العسل فعال في تقوية القوى الجنسية وتقوية الذاكرة وتقوية الأعصاب.
5- عسل الميرمية
عسل المريمية من العنبر الفاتح إلى الذهبي الغامق مع رائحة وطعم لطيفين. تشمل فوائده تنقية الدم ، والقضاء على التعرق المفرط في الجسم ، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
6- عسل الأكاسيا
وهو من أفضل أنواع العسل الذي يتأخر عن طين العسل الآخر. عسل الأكاسيا مقوي ومنشط وينصح به الرياضيون.
7- عسل البرسيم
يتم الحصول على اللون الأرجواني من البرسيم الحجازي من الزهور الأرجوانية ، ومعدل حصاد هذا النوع من العسل مرتفع جدًا ، ولهذا السبب له سعر معقول مقارنة بالعسل الآخر. يمكن تقديم أهم خصائص عسل البرسيم كتعزيز للذاكرة.
8- عسل كاتيرا
وهو عسل خاص يعطي نتائج سريعة جدا لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
9- عسل البرباريس
يتم حصاد عسل البرباريس في شهري مايو ويونيو وينتمي إلى فئة عسل الربيع الخاصة. وبسبب الظروف المناخية والنباتات الخاصة ، فإنه يتمتع بخصائص عديدة منها تنقية الدم وخفض ضغط الدم والعلاج. من مشاكل الكبد.
10- عسل البابونج
عسل البابونج له رائحة وطعم رائعين ويستخدم لالتهاب الدماغ وجميع أنواع الانتفاخات وتقليل الحمى والصداع النصفي والتهاب المفاصل وتقليل الحساسية.
11- عسل حبة البركة
يمكن تقديم عسل الحبة السوداء كواحد من أغلى أنواع العسل ، وهو نادر جدًا. إنه منشط للدماغ والأعصاب ويساعد على تقوية الذاكرة.
12- عسل الموالح
اسمه الآخر هو عسل البرتقال الربيعي. له رائحة رائعة ، يتم حصاده في الغالب في شمال البلاد ، وعادة ما يوصى بهذا النوع من العسل للأطفال.
شاهد ايضا”
أنواع الآيس كريم الشعبية التي يجب أن تعرفها
ما هي فوائد ومضار كريم جوز الهند لصحة الجسم؟
ما سبب شعبية الهواتف المكتبية باناسونيك؟
مراجعة الكمبيوتر المحمول IdeaPad 3 من Lenovo
تعرف على أسوأ 10 فيروسات كمبيوتر في التاريخ
أهمية واقي شاشة الكمبيوتر المحمو
أنواع العسل على أساس وقت الإنتاج
أ) عسل الربيع
مثل: عسل الموالح وعسل الأكاسيا وأشجار الفاكهة التي يجمعها النحالون في أوائل الربيع.
ب) عسل الخريف
يتم إنتاجه من منتصف الصيف إلى أوائل الخريف.
أنواع العسل حسب مساحة الإنتاج
مثل: عسل دماوند وعسل الجليل
أنواع العسل على أساس اللون
1.عسل عديم اللون مثل عسل القطن
2.عسل أصفر مثل: عسل غون
3.عسل أحمر مثل: عسل الزعتر
أنواع العسل على أساس طريقة الإنتاج والاستخراج
مثل: عسل سائل (رحيق) ، عسل متبلور (سكر) ، عسل شان ، خليط عسل سائل مع عسل شان وعسل مع شمع ، وهو خاص بالخلايا المحلية ويباع في قطع مقطعة.
خصائص العسل
1) يقوي جهاز المناعة
يحتوي العسل الطبيعي على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة. تتساوى مضادات الأكسدة في بعض أنواع العسل الطبيعي مع الفواكه والخضروات. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من تلف الخلايا عن طريق الحماية من الجذور الحرة. تلعب الجذور الحرة دورًا في عملية الشيخوخة وكذلك تحسين الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
2) مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات
أظهرت الأبحاث أن العسل الخام (العسل الذي لم يتم تسخينه) يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات غير المرغوب فيها. يحتوي بشكل طبيعي على بيروكسيد الهيدروجين ، وهو مطهر. تختلف فعاليته كمضاد للبكتيريا أو الفطريات اعتمادًا على العسل ، ولكن من الواضح أنه علاج شعبي لمجموعة متنوعة من الالتهابات.
3) يشفي الجروح
وضع العسل مباشرة على الجروح سوف يشفي الجروح. يمنع العسل التهابات الجروح بسبب خصائصه كمضاد حيوي. يزول الالتهاب والتورم والألم بسرعة وتتوقف الرائحة الكريهة. يمكن أن يساعد العسل أيضًا في علاج الحروق لأنه يحتوي على نشاط قوي مضاد للالتهابات.
4) مسكن للسعال
يُعرف العسل بأنه أحد أفضل العلاجات المنزلية للسعال الجاف وكذلك السعال الرطب. كما أظهرت الأبحاث أن تناول ملعقة كبيرة من العسل يمكن أن يقلل من الإحساس بالحرقان في الحلق. العسل علاج طبيعي للسعال وخاصة للأطفال لأنه يساعد على تهدئة السعال الليلي والنوم الجيد ، لكن لا ينصح به للأطفال دون سن السنة.
5) يغذي البشرة
العسل مفيد جدا للبشرة لما له من خصائص ترطيب وتغذية. العسل مناسب للبشرة الدهنية ويرطب البشرة دون فتح المسام. كما أنه يساعد في علاج تشقق الشفاه. العسل مقشر طبيعي للبشرة مما يجعل البشرة صافية.
طريقة تخزين العسل
– يجب أن يكون المستودع أو المكان الذي يُحفظ فيه العسل نظيفًا وسهل الغسل ولا يمكن الوصول إليه من قبل الحشرات أو الحيوانات أو الملوثات مثل الغبار.
– يمتص العسل الروائح الغريبة بسرعة ، لذا لا يجب تخزينه بالقرب من مواد مثل: البارافين والقطران والجازولين والأسماك المدخنة.
– بما أن العسل شديد الامتصاص للرطوبة ، فيجب تخزينه في عبوات مغلقة بأغطية محكمة الغلق أينما تم تخزينه ، بما في ذلك الرطب والجاف والثلاجة والأرفف.
– للعسل خواص حمضية ومن الخطورة جدا تخزينه وتعبئته في عبوات معدنية لأن الحامض الموجود في العسل يسبب تآكل المعادن ثم يختلط مع المكونات السكرية للعسل ويؤثر على جودة العسل. أفضل طريقة لتخزين العسل هي في عبوات زجاجية صغيرة أو مينا أو طينية.
